Sablés roquefort - figue séchée
Préparation : 10 min + 30 min de repos
Cuisson : 15 min
Pour changer des olives et des cacahuètes, j'aime bien réaliser des sablés pour l'apéritif, ceux-là sont très rapides à faire et la recette est tellement facile qu'on la retient tout de suite...
Ingrédients
Pour une quinzaine de sablés:
50 g de roquefort (ou autre fromage type bleu)
50 g de parmesan râpé
50 g de farine
50 g de beurre mou
entre 50 et 80 g de figues séchées
1 pincée de fleur de sel
Préparation
Étape 1
Couper les figues en dés. Dans un saladier, mélanger le beurre, la farine, le parmesan, le roquefort, les figues, jusqu'à former une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Former un boudin avec la pâte, filmer et mettre au congélateur au moins trente minutes.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°. Sortir la pâte du congélateur et couper des disques d'un centimètre de hauteur. Disposer les sablés sur une plaque allant au four, et faire cuire une quinzaine de minutes (surveiller la cuisson). A la sortie du four, ajouter un peu de fleur de sel sur les sablés.
